Les producteurs loirétains mis en avant sur France bleu Orléans

Tout commence, comme bon nombre d’histoires, sur internet quand Natacha, curieuse, recherche quel est l’effet "chimique" de l’ajout d’œufs et de farine dans un gâteau. Une publicité s’affiche sur son écran proposant de passer le CAP Pâtisserie. Et pourquoi pas ? « Il faut savoir que j’ai une passion dans la vie : passer des diplômes !, s’amuse la jeune femme. Je me suis entraînée pendant un an - je cuisinais de manière occasionnelle auparavant - et j’ai passé - et obtenu - mon CAP. » Natacha ouvre alors un laboratoire de pâtisserie chez elle, à Saint-Denis-en-Val. Elle réalise des gâteaux sur commande. Puis, elle ajoute des cordes à son arc : CAP Chocolatier-Confiseur, CAP Glacier…

Mais Natacha souhaite que sa démarche ait du sens. Elle s’approvisionne donc le plus possible en local. Elle commence à s’informer sur les producteurs du Loiret. Elle achète ses œufs au Domaine Sainte-Marie, à Ouzouer-sur-Loire, sa farine à la famille Rochefort, à Saint-Hilaire-Saint-Mesmin, son lait à la laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel… Les fraises viennent des Vergers de Melleray à Saint-Denis-en-Val, les pommes et les poires de chez Franck Doucet à Saint-Denis-en-Val, le miel de chez Annelies Renner, à Loury…

Forte de sa connaissance des producteurs locaux, elle est contactée par France bleu Orléans qui lui propose d’animer une rubrique quotidienne Mangeons Loiret. « Ça m’a plu de me dire que je pouvais avoir un mini-impact et mettre en lumière les producteurs locaux. Un petit coup de pouce de trois minutes pour des gens qui travaillent bien. »

Où Natacha trouve-t-elle ses meilleures adresses ? Dans le guide des producteurs locaux édité par le Département du Loiret, bien sûr ! « L’idée, c’est aussi de coller à leur actualité - des portes ouvertes par exemple - et de donner des idées sorties aux auditeurs ! »

Écoutez donc Natacha et ses invités, du lundi au vendredi, de 10 h à 10 h 45, sur France bleu Orléans (100.9).